Kako započeti posao obrade obrade rajčice ?

Danas je lako kupiti džemove u supermarketima i trgovinama. Većina džemova ima vrlo dobar ukus. Najuobičajeniji tip je pasta od paradajza. Iako je pasta od rajčice čest začinjeni, može se upariti s raznim jelima i također je vrlo troškovno učinkovita. Okus je sliиan, sladak i nakisel, i tako je ukusan da ne moћeљ ћivjeti bez toga kad jedeљ pomfrit. Potražnja na tržištu je velika. Dakle, obrada paste od paradajza je obećavajući posao.

Ako imate ideju da izgradite fabriku kečapa, koje aspekte treba razmotriti?

1. Pozicioni na tržištu

Pre investiranja, prvo morate da uradite istraživanje tržišta. Odredite pozicioni na tržištu na osnovu ulaza i izlaza. Na primjer, potrebno je razmotriti jesu li lokalno proizvedeni rajčice pogodan za pravljenje paste od rajčice, i godišnji izlaz; preradu i proizvodnju paste od rajčice također treba podijeliti, bilo da se radi o proizvodnji paradajz paste puree u velikim paketima, ili za proizvodnju paštete od rajčice koja se prodaje na tržištu, ili za snabdijevanje Malog paketa kečapa za zapadnu brzu hranu; kako otvoriti prodajne kanale, koje su grupe ciljnih kupaca itd. Samo ako uradimo dovoljno istraživanja tržišta možemo da položimo dobar temelj za osnivanje fabrike kečapa. Kao profesionalni pružatelj rješenja za inženjering hrane, Jiapai Intelligence može pružiti profesionalna istraživanja tržišta.

2. Tvornički dizajn

Da bi se počela graditi fabrika, potrebno je napraviti grafički dizajn tvorničke oblasti prema principima projektiranosti fabrike. Prema industrijskom dizajnu proizvoda u kombinaciji s predloženim izlazom, obavlja se detaljna procesna demonstracija paste od rajčice. Na osnovu toga se obavlja materijalna ravnoteža, proračun potrošnje robe, odabir opreme i voda, izračun potrošnje električne energije i parne energije, te se konačno obavlja potrebna ekonomska analiza. Pri izgradnji fabrike potrebno je u potpunosti razmotriti razvojni status i razvojni trend paste od rajčice, odabrati opremu iz perspektive uštede energije, osigurati da je raspored radionice razuman i standardiziran, te da se cijeli proizvodni proces učini što mehaniziranim i automatiziranim. Na osnovu kompletiranja opisa dizajna biće nacrtani tlocrt fabrike, raspored opreme za radionice, grafikon protoka procesa i šematski dijagram glavne opreme. Mi, Shanghai Jump machinery&Technology co.,ltd, imamo profesionalne inženjere. Sa više godina iskustva u R&D-u, možemo pružiti profesionalnu pomoć za nove fabrike.

3. Odabir opreme

Rješenje za obradu paste od rajčice posebno je razvijeno za proizvodnju paste od rajčice. Paradajz je pregruvan, zdrobljen, razdvojen, koncentriran, steriliziran i ispunjen sterilnim okruženjem. Cijeli proces se obrađuje u zatvorenom okruženju kako bi se zaoštile izvorne sirovine. ukus i ishranu.

Procesni tok paste od rajčice uglavnom uključuje sljedeće aspekte:

1. Čišćenje materijala

Paradajz se transportira u proizvodnu radionicu hidraulikom prenošenjem. Hidraulično prenošenje može ukloniti travu, lišće i druge rublje pomiješane u sirovine rajčice, a također može oprati i zemlju, pijesak, mikroorganizme i pesticide pričvršćene na površinu rajčice, a zatim ući u mašinu za pranje rublja kako bi se ojačalo čišćenje. ;

2. Slomljen

Drobiti paradajz je za bolje pulping i poboljšanje pulping stope. Drobljenja rajčice se dijeli na proces vrućeg drobljenja i proces hladnog drobljenja. Korištena metoda drobioca ima određeni odnos sa kvalitetom sirovina i zahtjevima kvalitete proizvoda;

3. Pregrežavanje za ubijanje enzima

Paradajz treba predugojiti prije batinanja. Glavna svrha je inhibirati aktivnost pectinaze i spriječiti da proizvod odvaja sok; da se omekša slomljena pulpa, što je pobedljivo za batine i smanjenje gubitka batina, i povećanje viskoznosti proizvoda; ukloniti voće Zrak u međuprostoru i sok pogađa očuvanje vitamina i izbjegava pjev za vrijeme zagrijavanja i koncentracije;

4. Batine i rafinisanje

Prebijanje i rafiniranje je jedan od važnih procesa u obradi paste paradajza. Proces premlaćivanja i prerađivanja se završi u jednom trenutku drobeći paradajz u refineru. Stopa šljambi smeća proizvedena batinama i rafinisanjem treba kontrolirati u određenoj proporciji. Ako je šljaska previše mokra, stopa gubitka sirovina će se povećati, a stopa pljuskanja će biti niska; ako je šljaga previše suha, seje će stisnuti strugač u udaraču. Slomljen, utječe na okus i oblik gotovog proizvoda;

5. Koncentracija vakuuma

Paradajz pure treba da se koncentriše skoro šest puta da bi se napravila pasta od paradajza. Oprema koja se trenutno koristi još uvijek je uglavnom koncentrirana isparavanjem vakuuma. Često se koristi tro-efektni ili četvero-efektni prisilni cirkulacijski cevasti isparivač, a multi-efektni prisilni cirkulacijski cevasti isparivač je pogodan za isparavanje i koncentraciju materijala sa relativno viskoznom i slabom fluidnošću;

6. Visoka temperatura trenutna sterilizacija

Brza sterilizacija u kratkom vremenskom periodu, tako da hranjivi tvari materijala nisu oštećeni ili izgubljeni, a boja proizvoda se ne mijenja;

7. Punjenje

Mašina za punjenje se može prilagoditi prema potrebama, a može se pakirati u razne stilove prema zahtjevima dizajna, kao što su velika punjenja vrećica, punjenje staklenih boca itd.

Za svaki proces može se odabrati pripogodan model proizvoda prema izlaznim zahtjevima i vrsti procesa. Ovim rješenjem se poboljšava efikasnost proizvodnje paste od rajčice, smanjuje podni prostor, te se olakšava pritisak početnog ulaganja, a može se unakrsno proizvoditi džemovima kao što su čili pasta i pasta od jagoda, te na taj način poboljšati tržišnu konkurentnost preduzeća. Klijenti koji imaju srodne potrebe, molimo kontaktirajte nas. Mi, SHJUMP, ćemo vam pružiti pun spektar usluga uključujući istraživanje tržišta, dizajn biljaka i rješenja.