Linija za preradu džema od borovnice
Zadržati ne samo duboku bogatu boju i slatkasti sočni okus voća, već i veliki dio poznatih nutritivnih dobara borovnice. To čini pire idealnim za proizvođače hrane koji traže sastojke za smoothije, sokove, pekarske proizvode i zdrave pločice za doručak.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
1. Pregled projekta
Sirovina | Borovnice i slično voće kao što su kupine, maline, |
Gotov proizvod | Sok, koncentrat, pulpa i pire. |
Brix od soka | 8~13.5 Brix |
Brix koncentrata | 60~66 Brix |
Paket poluproizvoda | Bag-in-box 1-30L, Vreća u bubnju 30L-220L, 1000L itd. |
Opcije maloprodajnog paketa | Staklena oralna boca/tetrapak/staklena boca/konzerva sa prstenom |
Projektni kapacitet | 3 tone/dan do 720 tona/dan, prilagođeno prema zahtjevu korisnika |
2. Tipični prerađeni proizvodi od borovnice:
1).NFC sokovi od borovnice:
Nadaleko poznate kao super hrana, borovnice su prepune vitamina i antioksidansa koji ih čine savršenim sastojkom za proizvođače pića koji razvijaju prirodne, zdrave sokove i smoothije.
Podvrgnuti samo minimalnoj preradi, NFC sokovi od borovnice zadržavaju veći dio impresivnog nutritivnog profila voća.
2).Pire od borovnice:
Zadržati ne samo duboku bogatu boju i sladak sočan okus voća, već i veliki dio poznatih nutritivnih dobara borovnice. To čini pire idealnim za proizvođače hrane koji traže sastojke za smoothije, sokove, pekarske proizvode i zdrave pločice za doručak.
3). Koncentrat soka od borovnice:
Idealan sastojak za proizvođače sokova i smoothieja, napravljen je uklanjanjem značajnog udjela vode u voću kako bi se stvorio kondenzirani, koncentrirani proizvod mnogo manjeg volumena od običnog NFC soka.
Koncentrat se tada može lakše i ekonomičnije transportovati i skladištiti, prije nego što se miješanjem s vodom vrati u uobičajenu čvrstoću.
Uprkos dodatnoj preradi u poređenju sa NFC ili hladno ceđenim sokom, koncentrat borovnice i dalje zadržava veliki deo nutritivnih dobara bobica – zajedno sa svojim izrazitim slatkim ukusom.
3. Tok procesa:
4.Opis proizvodnih procesa i opcija
Za proizvodnju soka, koncentrata, pulpe i pirea potrebne su različite linije za preradu džema od borovnica, kao što se može vidjeti u nastavku.
Prvo se beru borovnice. Bobice prolaze kroz puhač/grejder, koji izbacuje ostatke (lišće i štapiće), a zatim prolazi kroz grejder, koji uhvati nešto manje od četvrtine inča. Postoji nagibni pojas; sve što se kotrlja ide dalje, a sve što se ne kotrlja hvata se u posudu i postaje bobice soka. To mogu biti savršeno dobre bobice i mogu biti samo pričvršćene peteljkama. Obično postoji jedna kutija za sitne bobice i druga kutija za normalne bobice koje imaju peteljke. Potonji postaju bobice soka.
Da biste napravili sok, sljedeći korak je da ih pritisnete. To se može postići ili mljevenjem, a zatim pritiskom ili samo hidrauličkim pritiskom. Nakon toga, sok je potrebno zagrijati na 180 stepeni da se pasterizira i zatim ga flaširati. Moguće ga je pasterizirati i bez zagrijavanja, ali to ne mora nužno biti proces za sok koji je stabilan na polici. Postoji i visok pritisak
pasterizacija. U ovom trenutku, sok se može označiti ili se može pomiješati s drugim vrstama soka. Sok se također može staviti u posudu za zamrzavanje ili čuvanje. Sok može ostati zamrznut
neograničeno sve dok je čvrsta.
Za koncentrat, sok se zagrijava i reducira. Može se sušiti zamrzavanjem ili se može koristiti direktna toplina ili reverzna osmoza.
Za preradu bobičastog voća u pulpu, koloidni mlin je oprema koja se koristi. Mlin je pod visokim pritiskom i usitnjava bobice u finu pulpu. Melje sjemenke i kožu. Bobice bi trebale biti dezinficirane prije ili nakon što se bobičasto voće preradi u pulpu kako bi se spriječilo prisustvo patogena. To se može učiniti korištenjem hlorne kupke za bobičasto voće prije prerade u pulpu ili zagrijavanjem pulpe nakon toga.
5.Slike povezanih mašina:
6.Karakteristike:
1. Direktna linija za preradu džema od borovnica može se koristiti za preradu voća sličnih karakteristika kao što su borovnice, kupine, maline, jagode
2. Može se prerađivati i svježe i smrznuto voće
3. Opremljen sa zaštitom od dušika za proizvodnju soka visokog prinosa koji sprječava oksidaciju.
4. Metoda pasterizacije može zadržati originalnu boju i aromu voća
5.Kroz enzimolizu i ultrafiltraciju za proizvodnju pročišćenih sokova.
6.Cijela linija ima visok automatski stupanj, značajno štedi radnu snagu.
7.Ugrađeni CIP sistem koji olakšava čišćenje.Dostupan je poluautomatski ili potpuno automatski CIP sistem.
8. Materijalni kontaktni dio cijelog sistema je materijal od nehrđajućeg čelika 304, koji u potpunosti ispunjava higijenske zahtjeve za sigurnost hrane.
7. istorijaprikaz lokacije projekta :
Popularni tagovi: Linija za preradu džema od borovnice, Kina, dobavljači, proizvođači, fabrika, kupovina, cijena, prodaja, proizvedeno u Kini
