Linija za preradu pirea od banane

Krajnji proizvod

Banana pire

Kapacitet obrade

Od 10 T/dan do 1000 T/dan

Sok Efikasan unos

55 posto sirovog voća (45 posto kao otpad, kore i sjemenke)

Konzistencija voća

10-12Brix

Poluproizvodi

Pire od banane ili koncentrirani pire u aseptičnoj vrećici (20L,200L,1000L)

Krajnji paket proizvoda

Pire od banane (džem, pulpa) u konzervi, staklenoj boci, PET boci ili aseptičnom kartonu od cigle itd.

Izlaz

Može se izračunati

Banana Washing

1.Banane se hrani u biljci u kutijama, kantama, vrećama ili u rasutom stanju. Sveobuhvatno pranje je neophodno, jer se zajedno sa proizvodom mogu transportovati velike količine blata i kamenja.

2. Otpad i pijesak tonu na dno i ispuštaju se po našem specijalnom dizajnu. Perač četkica je dizajniran i proizveden prema tehnologiji strojeva za preradu gomolja. Površina manga se čisti valjanjem i prskanjem vode, dok se šargarepa polako rotacijom četkica transportuje naprijed.

Komore za zrenje banana

Glavne komponente komora za zrenje su;

RPUF izolovane ploče pogodne za komore za zrenje.

Izolirana vrata otporna na curenje dizajnirana za komore za zrenje.

Sistem regala za hlađenje sa energetski efikasnim komponentama.

Posebno dizajnirani isparivači koji osiguravaju visoku vlažnost i ravnomjeran protok zraka unutar komore za zrenje.

Ovlaživači su predviđeni za održavanje visoke vlažnosti tokom procesa zrenja.

Električna kontrolna tabla za sistem regala za hlađenje.

Generatori etilena i sistemi za pražnjenje etilen gasa pogodni za pojedinačne i više prostorija za procese zrenja.

CO₂i analizatori etilena za praćenje nivoa gasa u prostoriji.

Ventilacijski sistemi zasnovani na tajmeru sa klapnama i izduvnim ventilatorima za CO₂.

Banana Peeling

Ovaj tok se može obaviti ručno ili automatski

1. Platforma za ručno guljenje banane-----Troslojna platforma za guljenje i rezanje banane: gornji sloj za primanje manga, srednji sloj za sakupljanje kriški banane, donji sloj za iznošenje kore banane van

2. Mašina za guljenje banana će automatski poslati bananu - rezanje stabljike - guljenje banane - pražnjenje oguljene banane.

Banana Crushing

Oprane i oguljene banane se nasjeckaju prije odlaska na tretman. Dimenzije seckanja zavise od željene ekstrakcije (pire ili ceđeni sok). Naseckane banane se zagrevaju u sledećem toku da omekšaju vlakna i da se time dobije maksimalan sok.

Predgrijač i mašina za deaktivaciju enzima

Koristi se za predgrijavanje, deaktiviranje enzima i pasterizaciju usitnjenih proizvoda.; Podesiva kontrola temperature i funkcija automatskog povratnog toka.

dvostepeni pulper i rafiner

Veliki kapacitet i stabilne performanse.

Velika brzina rotacije sa 1470 o/min.

Jednostavan za rukovanje i zamenu sita.

Veličina sita se može prilagoditi

Vakumski deaerator

Koristi se za otplinjavanje pulpe banane u vakuumu kako bi se spriječila oksidacija i smeđe boje, te uklonio plin koji se vezuje za suspendirane čestice. Pomozite da poboljšate izgled proizvoda i smanjite mjehuriće za sljedeće korake

Homogenizer

Homogenizator može homogenizovati tečnosti finog materijala ili učiniti materijal tečnim raspršivanjem pod visokim pritiskom. Kada se tečnost materijala homogenizuje pod visokim pritiskom, raslojavanje tečnosti se može sprečiti ili smanjiti dok se finoća, čistoća, labavost i unutrašnji kvalitet mogu poboljšati.

Sterilizacija pirea od banane i aseptično punjenje

Pire od banane može se sterilizirati ili pasterizirati ovisno o specifičnom zahtjevu primjene, pomoću cjevastog izmjenjivača topline.

U slučaju sterilizacije, proizvod se može puniti u aseptičnu vrećicu u bubnjeve ili u kutiju zahvaljujući aseptičkoj mašini za punjenje (aseptična kartonska kutija, aseptične vrećice...), dok se može puniti u bubnjeve ili u bilo koju vrstu toplog ili hladnog punjenja mašina (staklo, PET, limenka i BIB).